チョコピーナッツバター味噌クッキー

チョコピーナッツバター味噌クッキー

ねっとりとした質感のアメリカンなクッキーです。味噌の種類や分量はお好みで、また、小さく焼いたり大きく焼いたりとサイズを変えて楽しんでいただけます。その際は焼き時間を調整してください。
ここでは見た目が華やかになるようにトッピングをしています。（トッピングしない場合は③の工程ですべて混ぜてください。）

材料

– 約25個（1個40g）-

　

無塩バター 115g
ブラウンシュガー 150g
白山吹 60g
チャンクタイプのピーナッツバター 100g
卵 1個
薄力粉 260g
ベーキングパウダー 2.5g
ピーナッツ 100g
クーベルチュールチョコレート（ビター） 200g

作り方

  1. 室温に戻した無塩バターとブラウンシュガーを白くなるまでよく混ぜる。そこに「白山吹」味噌とピーナッツバターを加えてさらによく混ぜる。
  2. 溶き卵を３回に分けて加え、ふるったベーキングパウダーと薄力粉を練らないように混ぜ合わせる。
  3. ピーナッツを砕き、チョコレートと一緒に②に加える。この時、ピーナッツとチョコレートはトッピング用に5分の１ほど残しておく。
  4. ゴルフボールサイズに生地を丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて手のひらで軽く平らにする。そこに③で残したピーナッツとチョコレートを埋め込むように載せる。
  5. 170度に予熱したオーブンで15分、焼き色が付くまで焼く。焼けたら天板のまま冷ます。

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