山吹麹甘味噌のレシピ
– やまぶきこうじあまみそ –「山吹麹甘味噌」は、合わせ味噌用の味噌です。麹歩合が格段に高いため、旨味と甘みがとても強いのが特徴です。塩分が低いのでそのままなめ味噌としてもオススメですが、別の味噌と合わせるとさらに旨味と甘みが膨らみます。ドレッシングなどのソースに加えていただくと、いつもとひと味違った味をお楽しみいただけます。
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