まぐろの辛味味噌和え

まぐろの辛味味噌和え

信州ジャンは、味噌に豆板醤、コチュジャン、ごま油などを加えた和風コチュジャンで、独特の風味と旨味が特徴です。生（き）じょうゆをプラスすることでご飯との相性も良くなります。まぐろを使ったこの一品は、さっと簡単に作れる上、しっかりとした辛味がクセになる魅力的な料理です。

材料

-2人分 –

まぐろ切り落とし 100g
信州ジャン 小さじ2
生（き）じょうゆ 小さじ2
わさび 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
白胡麻 少々
大葉 2枚

作り方

  1. まぐろの切り落としを小さめの一口大に切る。
  2. ボウルに信州ジャン、生じょうゆ、わさび、ごま油を入れて混ぜ合わせ、辛味味噌ダレを作る。
  3. まぐろを②に加え、全体に味が行き渡るように混ぜる。
  4. 仕上げに白胡麻を振りかけ、大葉を添える。

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