味噌の香るバナナバターマフィン

味噌の香るバナナバターマフィン

バナナと味噌の相性の良さに驚きます。味噌はお好みで変えていただいても、また、シナモンやバニラビーンズを加えても美味しいです。
バナナは生地の中に練り込まず、大胆に上からのせることで、メリハリのある美味しさが楽しめます。また、作業工程④で混ぜ過ぎないのもコツです。

材料

– 6個分 –

無塩バター 75g
きび砂糖 95g
卵 1個
牛乳(又は豆乳) 70g
玄米味噌 15g
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ2
バナナL 1本
グラニュー糖 5g

作り方

  1. 室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、泡立て器で白くなるまでよく混ぜ、きび砂糖をふるい入れてよく混ぜる。
  2. ①によく溶いた卵を3回に分けて入れ、さらに牛乳と「玄米味噌」を加えてその都度よく混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダー、シナモンをふるって合わせておく。
  4. ヘラに持ち変え、②のボウルに③を３回に分けて入れ、ヘラでボウルに押し付けるように混ぜる。練らないように混ぜるのがコツ。
  5. 出来上がった生地を６等分に分けてカップを敷いたマフィン型に入れる。バナナの切り口を上にして載せ、グラニュー糖を振る。
  6. 200度に予熱したオーブンで10分焼き、前後を返して180度で15分程こんがり焼き色が付くまで焼く。その後、オーブンから取り出して冷ます。

使用商品はこちら

その他おすすめレシピ

小売店パッケージ

※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。

食材からレシピを探す

種類からレシピを探す