味噌風味の青椒肉絲

味噌風味の青椒肉絲

米麹の甘みが強い「久左衛門」味噌を使用しています。味付けの中心は味噌で、にんにくと生姜に「久左衛門」味噌の旨味が合わさり、奥行きのある優しい味付けに仕上がります。
ピーマンは最後に加えてシャキシャキに、そのほかの食材はよく炒めることで食感のメリハリもお楽しみください。

材料

– 2人分 –

豚もも肉（またはロース） 200g
ピーマン（パプリカ） 3個
にんにく（すりおろし） 少々
生姜（搾り汁） 1/2片
塩 少々
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
生（き）じょうゆ 大さじ1/2
久左衛門 大さじ1

作り方

  1. 豚肉を細切りにする。にんにく、生姜、塩、酒で味を付け、最後に片栗粉で揉んでおく。
  2. ピーマン（パプリカ）を縦に切り開いて種などを取り除き、豚肉と同じ細切りにする。
  3. フライパンを中火にかけ、ごま油を熱してから豚肉を加えて色が変わるまで炒める。醤油、「久左衛門」味噌を加え、水分がなくなるまでじっくりと炒める。最後にピーマンをなじむ程度にさっと炒める。

使用商品はこちら

その他おすすめレシピ

小売店パッケージ

※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。

食材からレシピを探す

種類からレシピを探す