トマトを丸ごと、おろし金で擦りおろします。酢を加えるとガスパチョのようなスープになります。味噌を足してカッペリーニのソースにもなります。
トマトの皮も種も食べられますので栄養満点です。
– 2人分 –
トマト大 | 2つ(250g) |
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水 | 125cc(トマトの約半量) |
久左衛門 | 大さじ2 |
にんにく | 1/2片 |
米酢 | 小さじ1 |
黒胡椒 | 少々 |
オリーブオイル | 少々 |
シソ(バジル) | 少々 |
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