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【松浦弥太郎さんのことば】
だご汁を作ってみました。だごとは団子のことです。団子は各家庭のお好みですが、今回はつぶした豆腐と鶏ひき肉を片栗粉で丸めて作りました。
団子って子どもから大人まで大好きですよね。とってもおいしかった。もちろん、おかわりしました。
– 2人分 –
絹豆腐(水を切ったもの) | 100g |
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鶏挽き肉 | 50g |
薄口醤油 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
片栗粉 | 大さじ1 |
生姜のすりおろし | 小さじ1/2 |
水 | 300cc |
豫約醸造味噌山吹 | 大さじ2 |
せり | 少々 |
*味噌の風味を存分に味わうために出汁は使用していませんが、お好みでお使いいただいてもおいしいです。
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