材料
– 2人分 –
| 出汁 | 700cc |
|---|---|
| コクとかおり | 80g |
| 練りごま（白） | 大さじ3 |
| すりごま | 40g |
| みりん | 60ml |
| 白菜（千切り） | 200g |
| にんじん（千切り） | 100g |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 1/2本 |
| ごぼう（ピーラーで薄切り水につける） | 1/2本 |
| 厚揚げ（千切り） | 1/2丁 |
| ごま油（仕上げ用） | 適量 |
鶏団子の材料
| 鶏挽き肉 | 150g |
|---|---|
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
- 鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜてから一口大に丸めておく。
- 鍋に出汁を入れ、火にかける。沸騰したら「コクとかおり」味噌、練りごま、すりごま、みりんを加えて混ぜる。
- スープがなめらかになったら火を弱め、鶏団子を加えて軽く煮る。団子が固まって浮いてきたら一旦取り出しておく。
- 白菜、にんじん、長ねぎ、ごぼう（よく水を切る）、厚揚げを加える。中央に鶏団子を戻し入れ、蓋をして鶏団子に火が通るまで煮る。
- 器に盛り、ごま油を回しかけて完成。
その他おすすめレシピ
-
山吹こがねの
レシピ -
コクとかおりの
レシピ -
大寒仕込みの
レシピ -
久左衛門の
レシピ -
白山吹の
レシピ -
家傳山吹の
レシピ -
山吹こうじの
レシピ -
山吹麹甘味噌の
レシピ -
玄米味噌の
レシピ -
塩分ひかえめの
レシピ -
豫約醸造味噌山吹の
レシピ -
雪中熟成の
レシピ -
生じょうゆの
レシピ -
甘酒の
レシピ -
おかず味噌の
レシピ -
だしパックの
レシピ
※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。
