かぼちゃと焼き麩の味噌汁

かぼちゃと焼き麩の味噌汁

「山吹　豫約醸造味噌」の奥深い風味が、かぼちゃの自然な甘みを引き立てます。また、焼き麩のふわりとした食感が味噌汁全体に温かみをプラスします。作りたても良いですが、少し時間を置いて焼き麩に味をなじませることで、さらに深い味わいが楽しめるのも、この味噌汁の魅力です。

材料

-2人分 –

かぼちゃ 200g
タマネギ 1/6個
出汁 400cc
山吹　豫約醸造味噌 大さじ2
焼き麩（お好みの量） 5g

作り方

  1. 野菜を切る。
    かぼちゃ：一口大に切る。
    タマネギ：スライスする。
  2. 鍋に出汁とかぼちゃを入れ、弱めの中火にかける。かぼちゃに串が通るまでじっくりと煮たらタマネギを加え、火が通るまで煮る。最後に焼き麩を加える。
  3. 火を止めてから「山吹　豫約醸造味噌」を溶く。

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