白山吹味噌の蒸しケーキ

白山吹味噌の蒸しケーキ

「白山吹」味噌の優しい風味としっとりふんわりとした食感が特徴の蒸しケーキです。シンプルな材料でありながら、味噌とバターが織りなす深い味わいを楽しめる一品です。蒸し器で手軽に作れるので、オーブンを使わずにしっとり仕上がるのが嬉しいポイント。温かいうちに食べると、味噌とバターの風味がより引き立ちます。冷蔵や冷凍で保存する場合は、少し温めてからお召し上がりください。

材料

-（内径15㎝型）-

卵 2個
きび砂糖 80g
牛乳 50cc
白山吹 大さじ2
バター 40g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/4

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳に「白山吹」味噌を溶き、それを加えてさらに混ぜる。最後に溶かしたバターを加えて混ぜる。
  2. 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。蒸気が上がった蒸し器に入れて強火で約25分蒸す。途中で蓋を開けないようにし、竹串を刺して生地が付かなくなったら火を止める。
  4. 器に盛り、熱いうちに切り分けて完成。

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