豚肉ときゅうりの生姜味噌炒め

コクのある味噌ダレが豚肉の旨味を引き立て、きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになる一品です。味噌の深いコクと生姜の香りが調和し、食欲をそそる仕上がりに。
短時間で作れる手軽さも魅力で、忙しい日でもご飯がすすむおかずとして活躍します！

材料

– 2人分 –

きゅうりは種を除き、幅5mmの斜め切りにする。水で軽く洗い、ペーパータオルで水気を取る。
豚肉を食べやすい大きさに切り、Aを揉み込む。Bは混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、生姜を加え、香りが立ったら②の豚肉を加える。強めの中火で触らずに焼き色をつけるように炒める。片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、全体が色づくまで焼く。
①を加え、シャキシャキ感を残すように強火で1〜2分炒める。
Bを加え、全体を絡めながら中火でさっと炒め合わせる。お好みで七味唐辛子やすりごまを振る。