ねぎ味噌卵炒飯
味付けは「久左衛門」とみりんだけで決まり。 シンプルなのに奥深いコクが楽しめる、ねぎ味噌卵炒飯。じんわりなじんだねぎ味噌がご飯とふんわり卵に絡み、ごま油の香ばしさが全体を引き立てます。炒める手順も簡単で、忙しい日でもさっと作れるのが嬉しい一品。シンプルだけどしっかり満足感のある味わいを、ぜひ試してみてください。
材料
– 2人分 –
| 長ねぎ（粗みじん） | 1/3本 |
|---|---|
| 久左衛門 | 大さじ1.5 |
| みりん | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 米（炊いたもの） | 200g |
作り方
- 長ねぎを粗みじんに刻み、久左衛門、みりん、胡椒を小さなボウルに合わせてなじませる。
- フライパンを温め、卵を割りほぐす。温めたフライパンにごま油をひき、卵を一度に流し入れる。
- 卵が半熟のうちに炊いた米を加え、火を強めて切るように炒める。
- ねぎ味噌調味料を加え、手早く混ぜ合わせ、器に盛る。
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