味噌仕立て家庭風カレー

味噌仕立て家庭風カレー

「大寒仕込み」味噌の奥深い旨味がスパイスと調和し、どこか懐かしさを感じます。家庭的な味わいを保ちながらも、味噌好きには嬉しいカレーです。一口頬張れば、味噌の豊かな風味が広がり、心までほっと温かくなる一皿です。優しい味付けのカレーですのでたっぷりご飯にかけてお召し上がりください。

材料

– 4~5人分 –

豚こま切れ肉 200g
バター 大さじ3
にんにく（みじん切り） 1片
タマネギ（粗みじん） 1個
ピーマン（1.5cm角切り） 2個
にんじん（1.5cm角切り） 1本
ジャガイモ（1.5cm角切り） 3個
小麦粉 大さじ3
カレー粉 大さじ2
山吹出汁 700cc
ローリエ 2枚
大寒仕込み 大さじ4
塩 小さじ1
こしょう 適量

作り方

  1. 豚こま切れ肉に軽く塩を振る。鍋にバターを溶かし、豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
  2. にんにく、タマネギを加えて炒め、タマネギが透明になるまで中火で炒める。
  3. ピーマン、にんじん、ジャガイモを順に加えて炒める。小麦粉とカレー粉を全体に振りかけ、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。その後、出汁を少しずつ加えながら全体を混ぜる。
  4. ローリエを加え、フタをして弱火で約30分煮込む。
  5. 最後に「大寒仕込み」味噌を溶かし入れ、塩とこしょうで味を調える。器に盛り付けて完成です。

使用商品はこちら

その他おすすめレシピ

小売店パッケージ

※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。

食材からレシピを探す

種類からレシピを探す