メープル味噌ビーフバーガー

メープル味噌ビーフバーガー

メープル味噌ソースは照り焼きソースに似ています。バランスはお好みで変えてください。しっかりとしたソースが全体をまとめてくれますので、肉と野菜に調味は必要ありません。
ぜひこのソースだけで召し上がってください。バンズがなければ食パンでもお楽しみいただけます。

材料

メープル味噌ソース（作りやすい分量）

メープルシロップ（アンバー） 40g
大寒仕込み 30g
白胡麻 5g
ブラックペッパー 1g
バルサミコビネガー 5g
すりおろしわさび 5g

ビーフバーガー（1食分）

バンズ 1つ
赤タマネギ（6mmスライス） 数枚
ベーコン 1枚
牛粗挽き肉（ビーフパテ） 100g
レッドチェダーチーズスライス 1枚
大葉 3枚
※メープル味噌ソース 大さじ1.5

作り方

  1. メープル味噌ソースの材料をすべて合わせておく。
  2. バンズを横半分にカットしてトーストしておく。
  3. 熱々に温まったフライパンに薄く油を敷き、丸く形を整えた牛粗挽き肉を押し当てるように焼く。動かさずに片面3分ずつ焼き、お皿に移す。温かいうちにレッドチェダーチーズをのせる。同じフライパンで赤タマネギとベーコンも焼いておく。
  4. トーストしたバンズに用意した材料を次の順に挟む。
    大葉→赤タマネギ→ベーコン→ビーフパテを重ね、最後にメープル味噌ソースをかけて軽くバンズの蓋を添える。

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