焼きねぎと里芋の味噌汁

焼きねぎと里芋の味噌汁

香ばしい焼きねぎと里芋の優しい甘みが絶妙にマッチした味噌汁です。「山吹こうじ」の芳潤な味わいが素材の旨味を引き立てます。心も温まる一杯をお楽しみください。

材料

-2人分 –

里芋（皮付き） 200g
塩（里芋の下ごしらえ用） 適量
出汁 400cc
長ねぎ（2cmの輪切り） 10個
ごま油 大さじ1
山吹こうじ 大さじ2

作り方

  1. 里芋の皮を剥き、食べやすい大きさで薄切りにする。薄切りした里芋に塩をまぶして、5分ほど置いてから水で洗い、ぬめりを取る。
  2. 出汁と里芋を鍋に入れ、里芋が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
  3. フライパンでごま油を熱し、切れ目を入れた長ねぎの表面を香ばしく焼く。
  4. 里芋が煮えたらお椀に盛りつけ、火を止めた出汁に「山吹こうじ」味噌を溶かし入れてよく混ぜる。味噌が溶けたらお椀に注ぎ、焼いた長ねぎを添える。

使用商品はこちら

その他おすすめレシピ

小売店パッケージ

※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。

食材からレシピを探す

種類からレシピを探す