生（き）じょうゆ漬け味卵の卵サラダサンド
濃口で旨味の強い生（き）じょうゆの風味にほんのりタマネギの香りがアクセントです。パンには何も塗らずに召し上がってみてください。
卵は荒めに崩すことで食感が出て、メリハリのある食べ心地になります。そのまま食べても美味しい味卵です。
材料
– 2人分 –
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| タマネギ（みじん切り） | 大さじ1 |
| 食パンスライス | 2枚 |
漬けだれ
| 生（き）じょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| きび糖 | 小さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ1/2 |
作り方
- 卵が隠れるくらいのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を10分茹でる。取り出して冷水で冷やし、皮を剥く。
- ビニールに漬けだれの材料を合わせて➀を入れる。冷蔵庫で途中返しながら1日漬ける。
- ➁の水分を拭ってフォークで荒めに潰し、マヨネーズとみじん切りタマネギを合わせる。
- 食パンやお好みのパンに➂をたっぷりと挟む。
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