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【松浦弥太郎さんのことば】
夏が近づくと田楽味噌を作りたくなるのは僕だけでしょうか。こんにゃくや豆腐だけでなく、蒸したり焼いたりした野菜につけて食べると、ちょっとしたおやつにもなり、便利な手作り調味料です。お子様にも喜ばれますね。
– 2人分 –
大寒仕込み | 大さじ4 |
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砂糖 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
こんにゃく | 100g |
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木綿豆腐 | 1/2丁 |
粉山椒 | 適量 |
白ごま | 適量 |
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