材料
– 4人分 –
梅味噌だれ
| 山吹こうじ | 大さじ1と1/2 |
|---|---|
| 生（き）じょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 梅干し（叩いたもの） | 大さじ1 |
| 出汁（または水） | 40cc |
| ごま油 | 大さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
その他材料
| 茄子 | 5本 |
|---|---|
| みょうが | 1本 |
作り方
- 梅味噌だれの材料を混ぜ合わせる。
- 茄子はヘタをつけたままガクを切り取る。縦半分に切り、斜めに切り目を入れる。水に5分漬けてキッチンペーパーでよく水分を取る。その後、サラダ油で4分ほど揚げる。
- 揚げたての茄子を①に10分以上浸す。
- 器に盛り付け、みょうがを添える。
その他おすすめレシピ
-
山吹こがねの
レシピ -
コクとかおりの
レシピ -
大寒仕込みの
レシピ -
久左衛門の
レシピ -
白山吹の
レシピ -
家傳山吹の
レシピ -
山吹こうじの
レシピ -
山吹麹甘味噌の
レシピ -
玄米味噌の
レシピ -
塩分ひかえめの
レシピ -
山吹 豫約醸造味噌の
レシピ -
雪中熟成の
レシピ -
仕込みその
レシピ -
生じょうゆの
レシピ -
甘酒の
レシピ -
おかず味噌の
レシピ -
だしパックの
レシピ
※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。
