鶏肉と大根の甘酒煮

鶏肉と大根の甘酒煮

たっぷりの甘酒で煮込んだ、体に優しい栄養満点の一品です。甘酒の自然な甘みと発酵由来の旨味が、鶏肉のジューシーさと大根の柔らかな食感を引き立てます。砂糖を加えず、甘酒の力だけで深い味わいに仕上げました。また、甘酒に含まれるアミノ酸が疲労回復を助けるとともに、腸内環境を整え、美容効果も期待できます。オイスターソースと塩で味を引き締め、鍋の中でしっかりと味を含ませることで、一層深みのある仕上がりに。体に嬉しいおいしさを、ぜひご堪能ください。

材料

– 2人分 –

ごま油 小さじ2
鶏もも肉（一口大に切る） 200g
生姜（千切り） 5g
タマネギ（薄切り） 1/4個
大根（一口大の乱切り） 200g
甘酒 300ml
オイスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
万能ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で焼き、5分ほど焼き色が付くまで焼く。
  2. 生姜を加えて香りを立たせ、タマネギと大根を加えて全体を軽く炒める。
  3. 甘酒を加え、沸騰したら灰汁を取り、オイスターソース、塩、こしょうを加える。
  4. 弱火にして蓋をし、15分ほど煮込んで味を調整する。
  5. 器に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らす。

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