味噌の香る炒めタマネギとチーズのホットサンド

味噌の香る炒めタマネギとチーズのホットサンド

和の風味を感じる味噌と、じっくり炒めたタマネギの甘みが調和したホットサンドです。バターで炒めたタマネギに「大寒仕込み」味噌を合わせることで、味噌の香ばしさとコクが際立ち、チーズの濃厚な味わいとよく馴染みます。おつまみとしても楽しめる一品です。

材料

– 1人分 –

1人分食パン（6枚切り） 2枚（お好みで耳を切る）
タマネギ 100g（薄切り）
バター 10g
大寒仕込み 小さじ1
ディジョンマスタード（粒なしイエローマスタード） 3g
好みのチーズ（グリエールチーズとレッドチェダーチーズ） 30g

作り方

  1. フライパンにバターを熱し、タマネギを弱火で炒める。じっくりと飴色になるまで炒め、量が30gになるまで炒める。炒めたタマネギに大寒仕込み味噌を合わせておく。
  2. 食パンの片面にディジョンマスタードを塗り、その上に①の炒めタマネギを広げ、チーズをのせ、もう1枚の食パンで挟む。
  3. ホットサンドメーカーまたはフライパンで両面をこんがり焼き、チーズが溶けたら取り出す。食べやすい大きさに切って完成。

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