味噌ドレッシングのグリーンサラダ

味噌ドレッシングのグリーンサラダ

味噌を使った特製ドレッシングは、白ワインビネガーとごま油を混ぜるだけで簡単に作れます。忙しい日でも簡単に作れるドレッシングです。
サラダの材料は目安です。お好みの野菜でぜひお試しください。
今回使用した「山吹麹甘味噌」は、なめ味噌としてそのまま使える便利な調味料です。生きた味噌を使うことで腸活ができ、さらに料理に自然な風味と豊かな栄養をプラスすることができます。

材料

– 2人分 –

味噌ドレッシング

山吹麹甘味噌 100cc
白ワインビネガー（または米酢） 50cc
タマネギ（すりおろし） 大さじ2
にんにく（すりおろし） 少々
黒胡椒 少々
ごま油（またはお好みのオイル） 50cc

サラダの材料（味噌ドレッシング50cc分）

新タマネギ 50g
レタス（一口大にちぎる） 100g
大葉（一口大にちぎる） 2枚
きゅうり（薄切り） 1本
トマト（食べやすい大きさに切る） 50g

作り方

  1. 味噌ドレッシングを作る。ボウルにごま油以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にごま油を加え、再度よく混ぜてドレッシングを完成させる。
  2. サラダの材料を準備する。タマネギは薄くスライスして水にさらし、辛味を取り除く。辛味が強い場合は、さらに長く水にさらしてください。
  3. ボウルに➁とその他のサラダの材料を入れ、ドレッシングを加える。野菜を潰さないように優しく混ぜ合わせる。
  4. 混ぜ合わせたサラダを器に盛り、すぐにいただきます。

味噌ドレッシングのグリーンサラダ

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